Nguyên nhân cái chết có lẽ là do chiếc bánh sandwich với atisô và ô liu, mà cô gái đã mua tại sân bay Heathrow trước khi khởi hành. Trong chuyến bay, cô đã có phản ứng dị ứng cấp tính với hạt mè trong bánh mì.
Cha cô đã tiêm cho con gái hai liều thuốc, nhưng không đỡ. Cô gái đã chết trong bệnh viện ở Nice.
Ednan-Laperuz bắt đầu điều tra thảm kịch. Ông yêu cầu nhà sản xuất bánh sandwich giải thích lý do tại sao trên bao bì không có ghi chú có mè trong chế phẩm.