Các nhà khoa học Mỹ đã đi đến một kết luận bất ngờ: thức ăn không tốt cho sức khỏe nguy hiểm hơn thuốc lá. Họ nhắc nhớ rằng mỗi năm có khoảng bảy triệu người chết vì hút thuốc. Nhưng các chuyên gia xác định được rằng có 11 triệu người chết hàng năm do ăn đồ ăn có hại cho sức khỏe.
Cụ thể là, ba triệu người trở thành nạn nhân của việc ăn quá nhiều muối. Số lượng người tương tự chết vì thiếu ngũ cốc nguyên cám. Hai triệu người khác chết vì không ăn đủ hoa quả. Thực phẩm có hại gây ra các bệnh tim mạch, một số loại ung thư và tiểu đường.
Các nhà khoa học nêu ra lợi ích của việc ăn uống theo kiểu người dân Địa Trung Hải, tức là nhiều trái cây, rau, các loại hạt dẻ. Tỷ lệ tử vong thấp nhất là ở Pháp, Tây Ban Nha và Israel, như tin đưa của Science Alert.
Tỷ lệ tử vong cao nhất là ở Uzbekistan, nơi cư dân yêu thích hai món là mì ống và bánh mì. Tỷ lệ tử vong ở quốc gia này là 891 trên 100 nghìn người.