Hai năm qua, sức khỏe của GS Xuân không tốt. Cuối năm 2022, ông được bác sĩ Viện Tim TP HCM cứu thoát nguy kịch sau cơn nhồi máu cơ tim, xuất huyết tiêu hóa.
Nhà giáo nhân dân - GS.TS Võ Tòng Xuân được biết đến là chuyên gia hàng đầu, có nhiều đóng góp trong lĩnh vực khoa học, nghiên cứu về nông nghiệp của Việt Nam, là chuyên gia nông nghiệp của Việt Nam hỗ trợ vấn đề an ninh lương thực cho các nước trong khu vực.
GS.TS Võ Tòng Xuân sinh ngày 6/9/1940 tại huyện Tri Tôn, An Giang. Năm 1966, ông tốt nghiệp cử nhân hóa nông và được nhận làm nghiên cứu sinh tại Viện Nghiên cứu lúa quốc tế (IRRI, Philippines).
Năm 1971, ông làm việc tại Viện Đại học Cần Thơ và lấy bằng tiến sĩ tại Nhật Bản sau đó 4 năm. Ông là tác giả của nhiều công trình nghiên cứu giá trị phục vụ sản xuất nông nghiệp không chỉ trong nước mà còn cả quốc tế; "cha đẻ" của nhiều giống lúa ngon ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Trong cuộc cách mạng nông nghiệp, GS Xuân đóng vai trò quan trọng trong phổ biến giống IR36 trên các vùng thường xuyên bị sâu bệnh tấn công ở Đồng bằng sông Cửu Long, hợp tác với nông dân áp dụng các kỹ thuật cấy ghép tiên tiến.
Ngoài Hiệu trưởng và Hiệu trưởng danh dự Đại học Nam Cần Thơ, ông từng làm Phó hiệu trưởng Trường Đại học Cần Thơ, Hiệu trưởng Trường Đại học An Giang. GS được nhà nước phong tặng danh hiệu Anh hùng Lao động năm 1985 và Nhà giáo nhân dân năm 1999, đại biểu Quốc hội khóa II, III, IV.
Gần đây nhất, GS Võ Tòng Xuân xuất hiện trước công chúng là khi ông tham gia chương trình tọa đàm chủ đề "An ninh nguồn nước tại Đồng bằng sông Cửu Long" do Truyền hình Quốc phòng tổ chức ngày 29/6/2024.
Tại chương trình này, ông đánh giá những thách thức về an ninh nguồn nước và đề xuất những giải pháp thích ứng và phát triển bền vững nền nông nghiệp của Việt Nam góc nhìn từ Đồng bằng sông Cửu Long.