Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu y tế của khoảng 1,2 triệu người từ Châu Á và Hoa Kỳ. Thời gian quan sát trung bình là 8,6 năm.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người uống từ hai tách cà phê mỗi ngày trở lên có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn 41%.
Những người không hút thuốc nhưng uống từ hai tách trà trở lên trong ngày có nguy cơ mắc ung thư phổi cao hơn 37%.
Đồng thời, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng tuổi tác và chủng tộc trong trường hợp này không đóng vai trò quan trọng, cũng như không tùy thuộc vào việc đó là loại cà phê nào, có caffeine hay không.
Theo các nhà khoa học, phân tích trên chỉ là một nghiên cứu quan sát chứ không phải là một thí nghiệm và không chứng minh mối quan hệ nhân quả. Họ cho rằng sự phát triển của ung thư phổi trong trường hợp này không liên quan đến tác động của caffeine đối với cơ thể, mà là hậu quả của việc rang hạt cà phê. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lại chưa giải thích được mối quan hệ giữa nguy cơ phát triển ung thư và uống trà .