“Các tế bào miễn dịch chịu ảnh hưởng lớn từ môi trường xung quanh. Chúng tôi vốn biết rằng tế bào T cần glucose, nhưng chưa hiểu rõ lý do. Trước đây, người ta cho rằng chúng chỉ dùng glucose để tạo năng lượng, nhưng nay đã rõ: Glucose còn là nguyên liệu cấu tạo các phân tử giúp duy trì đặc tính chống ung thư của tế bào T,” - Tác giả nghiên cứu Joseph Longo giải thích.
Các nhà khoa học phát hiện rằng đường không chỉ làm tăng nồng độ insulin mà còn thúc đẩy hoạt động của hệ miễn dịch. Theo họ, việc tối ưu hóa lượng glucose đưa vào cơ thể có thể nâng cao hiệu quả chống không chỉ ung thư mà cả các bệnh truyền nhiễm.
Như vậy, “sự trả thù ngọt ngào” không còn chỉ là một ẩn dụ. Cơ thể thực sự sử dụng vị ngọt để tự bảo vệ mình khỏi ung thư - Bài báo kết luận.