Tuy nhiên, chủ nhà hàng Jörg Tiemann không có ý định đầu hàng. Trong một cuộc phỏng vấn với "Sputnik", anh Jörg Tiemann cho biết:
"Điều này là do thực tế rằng, trên trang Facebook của chúng tôi đã bùng nổ cuộc tranh cãi. "Urban Burgery" là một nhà hàng nhỏ, mỗi ngày chỉ có khoảng 100-200 người truy cập vào trang web của chúng tôi. Tuy nhiên, trong hai ngày vừa qua đã có hơn 150.000 người tiếp cận trang Facebook của chúng tôi. Trong số những người tương tác với nội dung này đã có nhiều nhận xét rất tích cực về ông Erdogan. Hơn nữa, đã có vô số những lời lăng mạ và đe dọa. Chúng tôi không quan tâm đến điều đó. Tuy nhiên, chúng tôi bị sốc trước những lời đe dọa cụ thể, có cả lời de dọa sát hại trên Facebook. Các nhân viên người Thổ Nhĩ Kỳ phục vụ nhà hàng đã bị đe dọa. Chúng tôi buộc phải áp dụng các biện pháp kỹ thuật để nâng cao mức độ an toàn của nhà hàng".
Burger "Erdogan" là một loại bánh burger kẹp thịt cổ điển với phô mai sữa dê. Anh Tiemann đã có ý tưởng tạo ra món ăn như vậy sau khi nghe tin về một nhà báo bị phạt 7.000 Euro chỉ vì trong một bài báo đã nêu ý kiến rằng, dưới chính quyền Erdogan, Thổ Nhĩ Kỳ trở thành chế độ chuyên chế. Chủ nhà hàng Đức nói tiếp:
"Chúng tôi rất ngạc nhiên bởi vì không có ai phản đối quyết định đó. Có vẻ người dân Thổ Nhĩ Kỳ chỉ đơn giản sợ bóng sợ gió sau các sự kiện khủng khiếp ở Quảng trường Taksim. Nhưng, ngay cả những người Thổ sống ở Đức — những người theo phái ôn hòa — cũng không phản đối. Vì vậy, chúng tôi đã quyết định rằng nhà hàng của chúng tôi có thể áp dụng những biện pháp cụ thể. Vào lúc đó đã xuất hiện ý tưởng Burger Erdogan".
Phóng viên "Sputnik" hỏi: Burger Erdogan là một thông điệp chính trị, thông điệp châm biếm hoặc một biểu hiện của tự do ngôn luận? Anh Tiemann trả lời:
"Tất nhiên,đây là một biểu hiện của tự do ngôn luận, là một thông điệp chính trị. Hơn nữa, loại bánh này là châm biếm chính trị — bánh burger Erdogan với phô mai sữa dê. Chúng tôi tin rằng, phương pháp tốt nhất để ủng hộ quyền tự do châm biếm ở Đức là tạo ra một sự châm biếm mới", — chủ nhà hàng "Urban Burgery" ở Cologne nói.
