Nhóm chuyên gia y học dành 9 năm nghiên cứu về sức khỏe và thói quen ăn uống của 456.000 người ở độ tuổi 30-79. Trong thời gian này, phát hiện 1731 trường hợp ung thư thực quản.
Các nhà khoa học nhận thấy rằng dạng bệnh ung bướu như vậy thường gặp phổ biến hơn 5 lần với những bệnh nhân thường uống trà nóng và hàng ngày tiêu thụ ít nhất 15 gram chất cồn. Đồng thời, ghi nhận ung thư thực quản nhiều gấp đôi ở những người hút thuốc lá và ưa đồ uống nóng.
Các tác giả của công trình nghiên cứu giả thiết rằng thức uống với nhiệt độ trên 65 độ C gây tổn hại cho các cơ quan nội tạng và có thể kích tăng khả năng ung thư. Từ đó, các chuyên gia y học kêu gọi mọi người thận trọng với chất lỏng quá nóng, đặc biệt là khi dùng cùng lúc với thuốc lá và rượu bia.
