Việc sản xuất hàng loạt cà phê hòa tan với quy mô lớn đã được Nestle đưa ra vào năm 1938. Và trong suốt 80 năm nay người ta không ngừng tranh cãi về lợi ích và tác hại của cà phê hòa tan.
Cà phê hòa tan làm bằng gì?
Nguyên liệu để sản xuất cà phê hòa tan là cà phê hạt không còn đủ độ đẹp mắt để tiêu thụ, ngoài ra người ta cho thêm sữa bột, hương liệu, đường.
Ngày nay trên thị trường có bán ba loại cà phê hòa tan, đó là cà phê hòa tan dạng bột, dạng hạt nhỏ và đông khô.
Cà phê hòa tan có tốt cho cơ thể?
Cà phê hòa tan có rất ít lợi ích cho cơ thể. Các chuyên gia lưu ý rằng cà phê hòa tan có tác dụng lợi tiểu và giúp loại bỏ lượng nước dư thừa khỏi cơ thể và giảm phù nề.
Một ưu điểm nữa là cà phê hòa tan có giá rẻ, pha nhanh và cho bạn cơ hội cảm thấy phấn chấn tỉnh táo mà không cần nhiều thời gian.
Uống hay không uống?
Tuy nhiên, cà phê hòa tan có nhiều nhược điểm: nó gây ra sự nghiện về tâm lý nhanh hơn loại cà phê hạt và gây tác động tiêu cực tới hệ thống thần kinh của con người.
Chất caffeine trong cà phê hòa tan nhiều hơn là trong cà phê dạng hạt. Uống nhiều cà phê hòa tan sẽ làm suy yếu hệ thống thần kinh: một người buổi sáng nếu không uống ly cà phê thì rất khó bắt đầu làm việc, và khi cơ thể vừa trở lại bình thường sau liều caffeine lại tiếp thụ khẩu phần cà phê tiếp theo. Hậu quả là xuất hiện các triệu chứng như khó chịu, hồi hộp, mất ngủ.
Cà phê làm tăng huyết áp, vì điều này ảnh hưởng không tốt tới hệ tim mạch. Chất axit chlorogen có trong cà phê hòa tan có thể gây ra bệnh tim và cơn đau tim.
Canxi, chất rất cần thiết cho khớp của chúng ta có thể bị đưa ra khỏi cơ thể thông qua chất caffeine. Do đó, những người thích uống cà phê kể cả khi còn trẻ cũng vẫn có thể cảm nhận được vấn đề về đầu gối hoặc đau khuỷu tay.
Cà phê hòa tan kích thích thành dạ dày và tấn công màng nhầy. Viêm dạ dày, loét dạ dày, hội chứng axit cao là những bệnh mà người yêu cà phê có thể mắc phải.
