Các chất béo chuyển hóa tự nhiên chứa trong thịt và các sản phẩm từ sữa là an toàn nếu chúng ta sử dụng ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa nhân tạo, còn được gọi là chất béo chuyển hóa công nghiệp hoặc chất béo hydro hóa một phần thì lại rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Liều lượng nguy hiểm của chất béo chuyển hóa
Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, và cũng là nguyên nhân gây ra các quá trình viêm trong cơ thể.
Theo các chuyên gia, chất béo chuyển hóa có trong thức ăn nhanh, đặc biệt là gà rán, cá, hamburger, khoai tây chiên.
Ngoài ra, chất béo chuyển hóa có mặt trong các sản phẩm thay thế bơ, dầu thực vật hydro hóa, các sản phẩm bánh mì, sản phẩm thay thế sữa và kem, khoai tây và ngô chiên, các bữa ăn làm sẵn dạng đông lạnh.
Các chuyên gia khuyên bạn nên đọc nhãn sản phẩm và đặc biệt chú ý đến các thành phần.
