Lễ hạ thủy và đặt tên cho hàng không mẫu hạm diễn ra vào ngày 17 tháng 6 tại nhà máy đóng tàu Giang Nam, Thượng Hải. Con tàu được đặt tên theo tỉnh Phúc Kiến.
Có ghi nhận rằng «Phúc Kiến» được trang bị hệ thống phóng điện từ do Trung Quốc phát triển để phóng máy bay. Được biết, hệ thống phóng cũng sử dụng trên các hàng không mẫu hạm của Mỹ như kiểu Gerald R. Ford.
Đặc điểm của tàu sân bay «Phúc Kiến»
Lượng choán nước của tàu sân bay "Phúc Kiến" là hơn 80 nghìn tấn. Trong thành phần không quân tàu có thể gồm các chiến đấu cơ J-35 và máy bay với radar cảnh báo tầm xa KJ-600. Các chiến đấu cơ J-15T và máy bay tác chiến điện tử J-15D cũng sẽ có thể cất cánh từ boong tàu.
«Phúc Kiến» là hàng không mẫu hạm thứ ba của Trung Quốc. Con tàu đầu tiên thuộc loại này là tuần dương hạm chở máy bay «Varyag» thuộc đề án 1143.6. Năm 1998, Trung Quốc mua con tàu chưa đóng xong, sau đó tàu được hoàn thiện và đổi tên thành «Liêu Ninh». Năm 2017, hạ thuỷ chiếc «Sơn Đông» là tàu sân bay đầu tiên do Trung Quốc chế tạo. Trên boong «Liêu Ninh» và «Sơn Đông» có cầu nhảy cho phép máy bay cất cánh với thời gian khởi động rút ngắn.