Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2024: tên và mô tả

Những nhà hàng này không chỉ nổi bật với không gian đẹp và thiết kế tinh tế mà còn gây ấn tượng bởi chất lượng món ăn thơm ngon và đẳng cấp. Mặc dù giá cả có thể khá đắt, nhưng sự đầu tư vào chất lượng đồ ăn và dịch vụ là hoàn toàn xứng đáng.

Nhà hàng Central tại Lima, Peru, là đứa con tinh thần của đầu bếp Virgilio Martínez Véliz, vinh dự góp mặt trong danh sách "Top 10 Nhà hàng tốt nhất Thế giới". Được mở cửa vào năm 2008, Central mang tầm nhìn của Virgilio Martínez Véliz về việc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực cao cấp, sử dụng các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn đặc trưng của Peru.

Các đầu bếp tại Central tận dụng tối đa nguyên liệu bản địa của Peru, nâng tầm chúng lên một mức độ mới. Thực đơn của nhà hàng nổi bật với sự kết hợp giữa những món ăn giản dị như khoai tây trồng ở vùng núi cao dãy Andes và những món kỳ lạ hơn như nhím biển. Đặc biệt, các món ăn tại Central được phân loại theo các hệ sinh thái khác nhau của Peru, từ các vùng thung lũng khô với nguyên liệu như tôm, bí đao và bơ, đến vùng nước Amazon với các món ăn từ cá pacu, dưa hấu và lá coca.

Điểm nhấn của trải nghiệm ẩm thực tại Central là cách bày biện các món ăn trên một chiếc bàn đá ở lối vào, mang lại cảm giác gần gũi và chân thực với thiên nhiên. Đặc biệt, các loại rau và nguyên liệu chính đều được trồng bởi chính đầu bếp Virgilio Martinez và đội ngũ của ông, chứng tỏ cam kết của họ đối với chất lượng và tính bền vững trong ẩm thực.

Disfrutar, tọa lạc tại Barcelona, mới chỉ được thành lập cách đây 10 năm nhưng đã nhanh chóng khẳng định vị thế trong làng ẩm thực quốc tế. Với thực đơn gồm 30 món ăn phức tạp, nhà hàng này đã ghi dấu ấn mạnh mẽ qua các năm, đứng thứ ba vào năm 2022 và thứ hai vào năm 2023. Đặc biệt, trong năm 2024, Disfrutar đã vươn lên dẫn đầu với các món ăn độc đáo và sáng tạo.

Một trong những món ăn nổi bật mà các chuyên gia ẩm thực gợi ý nên thưởng thức tại nhà hàng Disfrutar là sự kết hợp tinh tế và sáng tạo giữa các nguyên liệu cao cấp và truyền thống. Đặc biệt, bạn không nên bỏ qua bánh rán Panchino nhân trứng cá muối, một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa sự sang trọng và hương vị độc đáo. Bánh sandwich gazpacho, một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha, mang đến sự tươi mát và hương vị đậm đà. Ngoài ra, cá tuyết kết hợp cùng mỳ spaghetti trộn tảo bẹ, hạnh nhân, và nho tạo nên một món ăn hài hòa và tinh tế, thể hiện sự sáng tạo và khéo léo trong chế biến của các đầu bếp tại Disfrutar.

Nhà hàng được sáng lập bởi Dabiz Muñoz, bếp trưởng nổi tiếng với phong cách nấu ăn cực kỳ sáng tạo và đôi khi có phần táo bạo, lập dị.

Đặc điểm nổi bật của nhà hàng là không gian được trang trí theo tông trắng chủ đạo, với mỗi góc phòng mang một phong cách khác nhau. Điểm chung của tất cả các khu vực là sự xuất hiện của những bức tượng “lợn bay” được đặt rải rác khắp không gian. Hình ảnh này không chỉ là một phần của trang trí mà còn là một tuyên ngôn cá nhân của Muñoz, nhằm chứng minh khả năng thực hiện những điều phi thường, đặc biệt là trong mắt cha mình – người từng nghi ngờ năng lực của anh.

Thực đơn của nhà hàng được lấy cảm hứng từ các món ăn châu Á, nhưng được biến tấu theo phong cách Tây Ban Nha độc đáo. Ví dụ như bánh bao thịt lợn Iberia kết hợp với nước dùng kiểu Tây Ban Nha, hay gochujang Hàn Quốc được phối hợp với mực nang nướng và ớt vàng. Dabiz Muñoz tin tưởng vào việc không có giới hạn nào cho vị giác, do đó các món ăn, đặc biệt là món tráng miệng, thường mang đến những hương vị đáng ngạc nhiên và đầy sáng tạo.

Không thể không nhắc đến trong danh sách "Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới" là nhà hàng Asador Etxebarri, tọa lạc tại trên một ngọn đồi của xứ Basque Atxondo, Tây Ban Nha. Nhà hàng Asador Etxebarri gây ấn tượng mạnh mẽ với lối kiến trúc mộc mạc và vẻ ngoài như một ngôi nhà trong truyện cổ tích. Được bao quanh bởi quang cảnh núi non nên thơ, nhà hàng này là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích thiên nhiên và tìm kiếm sự thanh bình trong mỗi bữa ăn.

Dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Victor Arguinzoniz, Asador Etxebarri nổi tiếng với khả năng sáng tạo ra những hương vị độc đáo từ những nguyên liệu hết sức đơn giản. Arguinzoniz không chỉ làm mới hương vị của các món ăn địa phương mà còn biến chúng thành những trải nghiệm ẩm thực đầy sáng tạo. Các món ăn đặc trưng tại đây như cá cơm muối, phô mai trâu, tôm tươi từ Palamos, và sườn bò mềm được chế biến theo cách cực kỳ tinh tế, mang đến cho thực khách những hương vị đậm đà và khác biệt.

Nhà hàng Alchemist, tọa lạc tại Refshaleøen, một vùng hẻo lánh của Copenhagen, không chỉ là một địa điểm ẩm thực mà còn là một trải nghiệm độc đáo và táo bạo. Việc chọn địa điểm hẻo lánh không phải ngẫu nhiên; nó phản ánh ý đồ của đầu bếp trong việc tạo ra một không gian hoàn toàn khác biệt và đặc biệt.

Trải nghiệm tại Alchemist vượt xa khái niệm về một nhà hàng bình thường. Bạn sẽ được thưởng thức bữa ăn dưới một mái nhà hình mái vòm, nơi các màn hình trình chiếu khung cảnh thiên nhiên siêu thực, sống động như thật, mang lại cảm giác hòa quyện giữa ẩm thực và nghệ thuật.

Thực đơn tại Alchemist kết hợp giữa các công thức cổ điển và hiện đại, mang đến những món ăn được chế biến và trình bày một cách cực kỳ sáng tạo. Các món như trứng cá muối và chim bồ câu ủ sáp ong không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự tinh tế trong cách bày biện. Đây là nơi mà ẩm thực và nghệ thuật gặp gỡ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Nhà hàng Maido, nằm ở Lima, Peru, là nhà hàng thứ hai của quốc gia này lọt vào danh sách "Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới". Được điều hành bởi đầu bếp Mitsuharu Tsumura, một người Peru gốc Nhật, Maido mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế. Mitsuharu Tsumura, sau khi tốt nghiệp ngành nghệ thuật ẩm thực ở Mỹ, đã đến Osaka để đào sâu vào kiến thức ẩm thực Nhật Bản, điều này đã ảnh hưởng sâu sắc đến phong cách nấu ăn của ông.

Sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Mỹ Latinh và phương Đông đã giúp Mitsuharu Tsumura tạo ra những thực đơn phong phú và khác thường. Tại Maido, bạn có thể thưởng thức các món hải sản đặc sắc như sò điệp Paracas kết hợp với đậu bơ xanh và miso, cùng cua và khoai mì, mang đến một sự hòa quyện hương vị tuyệt vời. Món má bò ăn kèm với dưa chua Nhật và ngô jora cũng được đánh giá cao, không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi cách trình bày sáng tạo, khiến cho thực khách phải trầm trồ.

Nhà hàng nổi tiếng này tọa lạc tại một tòa nhà cổ nằm bên hồ Garda, Ý, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa lôi cuốn. Phòng ăn của nhà hàng được trang trí bằng những tác phẩm nghệ thuật phong cách chiết trung, với các tác phẩm đối lập được đặt cạnh nhau, tạo nên một không gian độc đáo và đầy cảm hứng.

Nhà hàng nổi bật với việc thực hiện nhiều món ăn ngay trên bàn ăn, giúp gia tăng trải nghiệm ẩm thực cho thực khách. Ví dụ, món risotto cay nồng được chế biến từ phô mai stracchino địa phương kết hợp với cá mòi, hoặc bạn có thể thưởng thức kem fior di latte tươi mát, mang đến hương vị tinh tế và làm hài lòng những thực khách sành ăn.

Nằm tại khu phố NoMad của Manhattan, gần Koreatown, Atomix là một nhà hàng nổi bật do đầu bếp Junghyun Park và vợ của anh, người đồng sở hữu kiêm quản lý, điều hành. Junghyun Park, sinh ra và lớn lên ở Seoul, đã có một hành trình học hỏi ấn tượng qua các quốc gia như Anh, Mỹ, Úc và Hàn Quốc để trau dồi kỹ thuật nấu ăn tại các nhà hàng cao cấp. Chính sự đa dạng kinh nghiệm này đã giúp anh nắm vững nhiều công thức nấu nướng tuyệt vời.

Atomix nổi bật với kỹ thuật lên men tinh tế trong các món ăn, điều này không chỉ tạo ra những hương vị độc đáo mà còn làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên đặc biệt hơn. Các món ăn đáng chú ý bao gồm cá thu Tây Ban Nha kết hợp với củ cải và đậu lăng, cua hoàng đế được chế biến với bánh quế kiều mạch và cam đỏ, và cá đuôi vàng đi kèm với sò điệp khô. Đặc biệt, mỗi món ăn tại Atomix được phục vụ kèm theo một chiếc thẻ chi tiết, liệt kê các thành phần, nguồn gốc và ý nghĩa của món ăn, giúp thực khách hiểu rõ hơn về sự sáng tạo và tinh hoa ẩn chứa trong từng món ăn.

Bruno Verjus, đầu bếp 63 tuổi của nhà hàng Table, có một quá khứ đầy màu sắc và đặc biệt. Sau khi khám phá nhiều lĩnh vực, ông đã bước chân vào thế giới ẩm thực và mở nhà hàng Table khi đã 54 tuổi. Nhà hàng Table được thiết kế với các bàn ăn thành những khoang nhỏ, mang đến sự riêng tư và thoải mái cho thực khách. Bếp của nhà hàng được thiết kế theo không gian mở, cho phép thực khách chứng kiến trực tiếp quy trình chế biến món ăn.

Một trong những món tráng miệng mang tính biểu tượng tại Table không thể thiếu chocolate, cây bạch hoa và trứng cá muối. Món bánh tartlet phủ chocolate đen kết hợp với kem ngậm bạch hoa và thêm trứng cá muối trên cùng, mang đến một sự hòa quyện hương vị độc đáo. Một số thực khách gợi ý nên thêm dầu ô liu Kardamili để tăng cường hương vị và tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.

Khi đầu bếp Thitid Tassanakajohn lần đầu mở nhà hàng Le Du tại Bangkok vào năm 2013, thực đơn cố định 4 món của nhà hàng có giá lên tới 990 baht (khoảng 33 USD). Thời điểm đó, nhà hàng đã từng bị chỉ trích vì mức giá cao so với các món ăn tương tự được bán với giá chỉ chưa đến 1 USD trên đường phố Thái Lan. Tuy nhiên, sự đầu tư vào chất lượng và sáng tạo của Le Du đã chứng minh giá trị của nó.

Đến hiện tại, Le Du đã nhận được sao Michelin và đứng đầu danh sách "50 nhà hàng tốt nhất châu Á". Thành công này không chỉ khẳng định chất lượng ẩm thực của Le Du mà còn mở ra cơ hội mới cho đầu bếp Thitid.

Le Du là đại diện xuất sắc của ẩm thực cao cấp ở Bangkok, góp mặt trong danh sách những nhà hàng tốt nhất khu vực và quốc tế, đồng thời chứng tỏ sự phát triển mạnh mẽ của nền ẩm thực Thái Lan trên trường quốc tế.