Ngành F&B Việt Nam tìm lại nhịp tăng trưởng tại triển lãm Hà Nội
18:20 07.11.2025 (Đã cập nhật: 18:26 07.11.2025)
© Sputnik / Ha Linh
Đăng ký
Giữa bối cảnh tiêu thụ chậm, chi phí tăng và cạnh tranh toàn cầu khốc liệt, triển lãm Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2025 cho thấy, ngành F&B Việt Nam, từ “tăng trưởng sản lượng” sang “tăng trưởng giá trị”, khi doanh nghiệp trong và ngoài nước cùng tìm cách tái định hình vai trò của mình trong chuỗi thực phẩm khu vực.
Triển lãm quốc tế Thực phẩm và Đồ uống (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2025) đang diễn ra tại Hà Nội, phác họa bức tranh hai mặt của ngành F&B Việt Nam: những thách thức chồng chất nhưng cũng mở ra nhiều tín hiệu hồi phục và tái cấu trúc.
Khi thị trường “chững lại” nhưng cơ hội mở ra
Với hơn 350 doanh nghiệp đến từ 10 quốc gia, sự kiện năm nay cho thấy Việt Nam vẫn là một điểm đến hấp dẫn trong mắt các nhà đầu tư quốc tế. Tuy nhiên, đằng sau con số ấn tượng ấy là thực tế không thể phủ nhận: sức mua trong nước vẫn chưa trở lại mức trước dịch, trong khi chi phí sản xuất, vận chuyển và năng lượng đều tăng.
Một số hình ảnh tại Triển lãm quốc tế thực phẩm và đồ uống VietFood & Beverage & Propack 2025
© Sputnik / Ha Linh
“Sau đại dịch, người tiêu dùng thay đổi rất nhanh. Họ cẩn trọng hơn, ưu tiên sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Điều đó buộc doanh nghiệp phải đầu tư lại từ đầu: từ công nghệ đến bao bì. Ưu tiên của chúng tôi là sử dụng nguyên liệu tự nhiên, hạn chế tối đa phụ gia và chỉ dùng những thành phần nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế” anh Trương Khắc Huy, đại diện VinaOrganic, chia sẻ với Sputnik.
Theo anh Huy, đơn vị hiện tập trung phát triển các dây chuyền sản xuất tiết kiệm năng lượng, sử dụng nguyên liệu thuần tự nhiên và chuyển giao công nghệ cho các cơ sở tại miền Bắc, nơi “đang bắt đầu làn sóng mở rộng sản xuất sau giai đoạn dài chững lại”.
Sự chuyển động này không chỉ phản ánh nỗ lực tự thân của doanh nghiệp Việt, mà còn cho thấy sức hấp dẫn ngày càng lớn của thị trường Việt Nam trong mắt các nhà đầu tư quốc tế.
Sức hút của thị trường Việt Nam với doanh nghiệp quốc tế
Không chỉ các doanh nghiệp Việt, nhiều thương hiệu nước ngoài coi Việt Nam là điểm đến và là cửa ngõ chiến lược để thâm nhập Đông Nam Á. Chia sẻ với Sputnik tại triển lãm, ông Podgornyi Evgeny - Giám đốc APK Trading (Nga) cho hay, thị trường Đông Nam Á với Việt Nam là trung tâm là khu vực chiến lược trọng điểm và đầy tiềm năng phát triển đối với APK.
Sản phẩm của công ty APK Trading (Nga) trưng bày tại triển lãm VietFood & Beverage & Propack 2025
© Sputnik / Ha Linh
“Việt Nam là thị trường đầu tiên của chúng tôi ở Đông Nam Á. Chúng tôi đại diện cho một trong những nhà sản xuất thịt lợn lớn nhất của Nga tới đây. Do nhu cầu tiêu thụ thịt lợn tại Việt Nam rất cao mà sản xuất nội địa chưa đủ đáp ứng, nên tôi nghĩ đây là cơ hội tốt để phát triển kinh doanh giữa hai nước”.
Đại diện Công ty APK Trading (Nga) cho biết, doanh nghiệp hoạt động theo mô hình B2B, chuyên cung cấp thịt heo cho các nhà phân phối và doanh nghiệp lớn. Hiện công ty đã có kho hàng tại Hà Nội, giúp việc giao nhận diễn ra nhanh chóng và ổn định hơn.
“Trung bình mỗi tháng chúng tôi xuất sang Việt Nam hơn 100 container thịt. Tất cả sản phẩm đều được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ nghiêm ngặt ở mọi khâu vận chuyển. Triển lãm lần này cho thấy sự quan tâm rõ rệt từ phía các đối tác Việt Nam, mở ra triển vọng hợp tác lâu dài,” ông Podgornyi Evgeny, Giám đốc công ty nói.
Nếu câu chuyện của Nga là về việc củng cố chuỗi cung ứng và hiện diện lâu dài, thì từ hướng Nam Á, doanh nghiệp Ấn Độ lại mang đến một lát cắt khác của thị trường. Đó là sự bùng nổ nhu cầu mới. Ông Mohd. Shariq, Phó Chủ tịch Công ty xuất khẩu Al Nasir, chia sẻ:
Gian hàng công ty Ấn Độ tại Triển lãm quốc tế thực phẩm và đồ uống VietFood & Beverage & Propack 2025
© Sputnik / Ha Linh
“Gần đây, thịt trâu Ấn Độ có nhu cầu rất cao ở Việt Nam, trở thành một trong những thị trường tiềm năng nhất của chúng tôi. Nhiều nhà xuất khẩu Ấn Độ, trong đó có chúng tôi, đang tập trung vào thị trường này vì nhu cầu ngày càng tăng. Ngay tại triển lãm, chúng tôi đã gặp và trao đổi với một số khách hàng Việt Nam”.
Ông cũng nhận xét rằng, dù quy mô triển lãm tại Hà Nội nhỏ hơn so với TP. Hồ Chí Minh, nhưng các đối tác ở đây quan tâm nghiêm túc và hướng tới hợp tác dài hạn, một tín hiệu cho thấy miền Bắc đang nổi lên như trung tâm kết nối mới của ngành thực phẩm Việt Nam.
Sự hiện diện của nhiều thương hiệu đến từ Nga, Ấn Độ, Trung Quốc,... đang phản ánh một xu thế rõ ràng: Việt Nam đang trở thành điểm hội tụ của chuỗi giá trị thực phẩm khu vực, vừa là nơi tiêu thụ, vừa là trung tâm chế biến, và dần tiến tới vai trò xuất khẩu có giá trị cao.
Từ “tăng trưởng sản lượng” đến “tăng trưởng giá trị”
Nếu như 10 năm trước, mục tiêu chính của doanh nghiệp là mở rộng sản lượng, còn nay là xây dựng thương hiệu, tăng giá trị và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Tại triển lãm năm nay là chủ đề về chuyển đổi xanh, công nghệ tuần hoàn và an toàn thực phẩm.
F&B Việt Nam đã bước vào giai đoạn phát triển dựa trên chất lượng và tính bền vững, thay vì chỉ dựa vào sản lượng.
Trong bối cảnh kinh tế thế giới đầy biến động, ngành F&B Việt Nam đang cho thấy không gục ngã trước khó khăn, mà đang chủ động định nghĩa lại chính mình bằng đổi mới, công nghệ và tinh thần hội nhập.
Điều này đòi hỏi sự liên kết giữa doanh nghiệp trong và ngoài nước, giữa sản xuất - phân phối - xuất khẩu, cũng như đầu tư mạnh vào chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo.
